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김현욱

Kim, Hyun Wook

농업생명과학대학

동물생명융합학부

Scopus ORCID

연구분야

  • Food protein, 
  • Meat processing, 
  • Meat science, 
  • 식육과학, 
  • 식품단백질, 
  • 육가공

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발행연도

2018 ~ 2026
2018 2026

키워드

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  • article
  • conference
  • book

전체 107건 중 21번부터 30번까지의 결과를 표시합니다.

2024
Conference

Analysis of Taste Intensity according to the Formulation of Various Animal Processed Foods using Electronic Tongue

  • 2024-10-23
  • 대한민국
Conference

Analysing Patterns of Volatile Compound and Nutritional Content in Meat-based Processed Food Type Using Electric Nose(E-nose)

  • 2024-10-23
  • 대한민국
Article

The Skin Histopathology of Pro- and Parabiotics in a Mouse Model of Atopic Dermatitis

  • Kim, Hun Hwan ; 
  • Jeong, Se Hyo ; 
  • Park, Min Yeong ; 
  • Bhosale, Pritam Bhagwan ; 
  • Abusaliya, Abuyaseer ; 
  • ... Kim, Hyun Wook ; 
  • 외 6명
  • 2024-09
  • Nutrients
  • Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
Article

전자센서를 활용한 소재별 가공식품의 감각 특성 표준화 비교

  • 2024-08
  • 한국식품영양과학회지
  • 한국식품영양과학회
Conference

Chemosensory evaluation of enzymatically hydrolyzed plant-based food ingredients using electronic-nose and electronic-tongue

  • 2024-07-03
  • 대한민국
Conference

Study for chemosensory properties of commercial animal foods by electronic tongue and nose system

  • 2024-07-03
  • 대한민국
Article

Publisher Correction: Antioxidant effects of phenolic compounds in through the distillation of Lonicera japonica & Chenpi extract and anti-inflammation on skin keratinocyte (Scientific Reports, (2023), 13, 1, (20883), 10.1038/s41598-023-48170-w)

  • Kim, Hun Hwan ; 
  • Jeong, Se Hyo ; 
  • Park, Min Yeong ; 
  • Bhosale, Pritam Bhangwan ; 
  • Abusaliya, Abuyaseer ; 
  • ... Kim, Hyun Wook ; 
  • ... Park, Kwang Il ; 
  • 외 3명
  • 2024-06
  • Scientific Reports
  • Nature Research
Article

시간에 따른 생축 육계 가슴살의 표현형 변이

  • 2024-06
  • 한국가금학회지
  • 한국가금학회
Article

효소적 가수분해를 통한 식물성 식품 소재(박류, 곡류 및 버섯류)의 감각 평가: 전자코 및 전자혀 분석

  • 2024-06
  • 한국식품영양과학회지
  • 한국식품영양과학회