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Analysing Patterns of Volatile Compound and Nutritional Content in Meat-based Processed Food Type Using Electric Nose(E-nose)

신의철;
문희성;
유세영;
반영란;
박현진;
... 김현욱;
... 김경수;
... 정은주;
외 2명

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제목: Analysing Patterns of Volatile Compound and Nutritional Content in Meat-based Processed Food Type Using Electric Nose(E-nose)

저자: 신의철; 문희성; 유세영; 반영란; 박현진; 윤소정; 홍성준; 김현욱; 김경수; 정은주

발행일: 2024-10-23

학회명: 한국식품영양과학회 국제학술대회

개최지: 제주

학회 개최일: 2024-10-23 ~ 2024-10-25