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발행연도
2007 ~ 2027
2007 2027
키워드
언어
전체 205건 중 101번부터 110번까지의 결과를 표시합니다.
2016
Article
Analysis of Methionine Oxidation in Myosin Isoforms in Porcine Skeletal Muscle by LC-MS/MS Analysis
- Jeong, Jin-Yeon ;
- Jung, Eun-Young ;
- Jeong, Tae-Chul ;
- Yang, Han-Sul ;
- Kim, Gap-Don
- 2016-04
- 한국축산식품학회지
- KOREAN SOC FOOD SCIENCE ANIMAL RESOURCES
Article
Supplementation of Pork Patties with Bovine Plasma Protein Hydrolysates Augments Antioxidant Properties and Improves Quality
- Seo, Hyun-Woo ;
- Seo, Jin-Kyu ;
- Yang, Han-Sul
- 2016-04
- 한국축산식품학회지
- KOREAN SOC FOOD SCIENCE ANIMAL RESOURCES
Article
인산염의 첨가가 우육 심장을 활용하여 제조한 수리미 유사물의 품질특성에 미치는 영향
- 서진규 ;
- 엄현웅 ;
- 이종훈 ;
- 임재영 ;
- 노영민 ;
- ... 양한술
- 2016
- 농업생명과학연구
- 경상국립대학교 농업생명과학연구원
Article
Effects of injection of hydrolysis plasma protein solution on the antioxidant properties in porcine M. Longissimus Lumborum
- Seo, H.-W. ;
- Seo, J.-K. ;
- Yang, H.-S.
- 2016
- Journal of Animal Science and Technology
- Korean Society of Animal Sciences and Technology
Article
Effect of Bovine Plasma Protein Hydrolysates on the Quality Properties of Cooked Pork Patty
- 서현우 ;
- 서진규 ;
- 염현웅 ;
- 양한술
- 2016
- 농업생명과학연구
- 경상국립대학교 농업생명과학연구원
2015
Article
Optimization of hydrolysis conditions for bovine plasma protein using response surface methodology
- Seo, Hyun-Woo ;
- Jung, Eun-Young ;
- Go, Gwang-woong ;
- Kim, Gap-Don ;
- Joo, Seon-Tea ;
- ... Yang, Han-Sul
- 2015-10-15
- Food Chemistry
- ELSEVIER SCI LTD