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발행연도
2003 ~ 2026
2003 2026
키워드
언어
전체 312건 중 61번부터 70번까지의 결과를 표시합니다.
2020
Article
붕장어(Conger myriaster) 조미소스를 활용한 조미김(Pyropia yezoensis)의 영양특성
- 김도엽 ;
- 강상인 ;
- 이창영 ;
- 김혜진 ;
- 이정석 ;
- ... 허민수 ;
- 외 1명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
붕장어(Conger myriaster) 시즈닝을 활용한 조미김(Pyropia yezoensis)의 제조공정 최적화
- 김도엽 ;
- 강상인 ;
- 이창영 ;
- 김혜진 ;
- 이정석 ;
- ... 허민수 ;
- 외 1명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
연어(Oncorhynchus keta) 프레임육을 활용한 어묵의 개발
- 차장우 ;
- 윤인성 ;
- 박선영 ;
- 강상인 ;
- 이정석 ;
- ... 허민수 ;
- 외 1명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
동결건조 어류 알 농축물의 식품기능성 및 생리활성
- 윤인성 ;
- 김형준 ;
- 강상인 ;
- 김도엽 ;
- 이창영 ;
- ... 허민수 ;
- 외 2명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
연어(Oncorhynchus keta) 프레임육을 활용한 어묵의 맛, 냄새 및 영양 특성
- 차장우 ;
- 윤인성 ;
- 박선영 ;
- 강상인 ;
- 이정석 ;
- ... 허민수 ;
- 외 1명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
피조개(Scapharca broughtonii) 조미가공품의 관능 및 영양특성
- 강상인 ;
- 윤인성 ;
- 최관수 ;
- 김주성 ;
- 이정석 ;
- ... 허민수 ;
- 외 1명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
2019
Article
Food functionality of protein isolates extracted from Yellowfin Tuna (Thunnus albacores) roe using alkaline solubilization and acid precipitation process
- Yoon, In Seong ;
- Lee, Hyun Ji ;
- Kang, Sang In ;
- Park, Sun Young ;
- Kang, Young Mi ;
- ... Heu, Min Soo ;
- 외 1명
- 2019-02
- Food Science and Nutrition
- WILEY