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발행연도
2003 ~ 2026
2003 2026
키워드
언어
전체 312건 중 51번부터 60번까지의 결과를 표시합니다.
2021
Article
봄철 영∙호남 지역에서 유통되는 생바지락(Ruditapes philippinarum)의 미생물학적·화학적 위해요소 분석 및 안전성 평가
- 2021-12
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장 유래 Aminopeptidase 활성획 분에 의한 Alcalase 처리 멸치(Engrauris japonica) 가수분해물의 쓴맛 개선 최적화
- 2021-10
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
2020
Article
Food functionalities and bioactivities of protein isolates recovered from skipjack tuna roe by isoelectric solubilization and precipitation
- Cha, Jang Woo ;
- Yoon, In Seong ;
- Lee, Gyoon-Woo ;
- Kang, Sang In ;
- Park, Sun Young ;
- ... Heu, Min Soo ;
- 외 1명
- 2020-04
- Food Science and Nutrition
- WILEY
Article
살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장 유래 한외여과 Aminopeptidase Retentate Fraction의 특성과 쓴맛 개선효과
- 김진수 ;
- 이정석 ;
- 윤인성 ;
- 강상인 ;
- 박선영 ;
- ... 허민수 ;
- 외 1명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
반응표면분석법을 활용한 피조개(Scapharca broughtonii) 조미가공품용 조미 소스의 공정 최적화
- 강상인 ;
- 손숙경 ;
- 최관수 ;
- 김강호 ;
- 김윤식 ;
- ... 허민수 ;
- 외 2명
- 2020
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회