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Pretreatment condition optimization for improving fish odor of mackerel using Doenjang and citric acid
- 제목
- Pretreatment condition optimization for improving fish odor of mackerel using Doenjang and citric acid
- 저자
- 허민수
- 발행일
- 2017-11-09
- 학회명
- KOFFST International Conference 2017
- 개최지
- BEXCO, Busan
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2017-11-08 ~ 2017-11-09