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김진수
Jin Soo, Kim
해양과학대학
해양식품공학과
자료유형
발행연도
2020 ~ 2025
2020 2025
키워드
언어
전체 10건 중 1번부터 10번까지의 결과를 표시합니다.
2025
Article
대용량 참치자숙액의 활용을 위한 저염화 참치자숙액 가수분해물의 기능성 분석
- 2025-12
- Journal of Marine Bioscience and Biotechnology
- (사)한국해양바이오학회
Article
Cold-fermentation characteristics and industrial feasibility of starter culture Leuconostoc citreum SH-02 in oyster Sik-hae
- Choe, Yu Ri ;
- Cho, Chi Heung ;
- Kim, Yoonsook ;
- Kim, Jin-Soo ;
- Lim, Jeong Wook ;
- 외 1명
- 2025-11
- Food Science and Biotechnology
- 한국식품과학회
2024
Article
물성조절 기술을 활용한 고령친화식 전복(Haliotis discus hannai)장의 품질 특성
- 손숙경 ;
- 배연주 ;
- 박선영 ;
- 조혜정 ;
- 심길보 ;
- ... 김진수 ;
- 외 2명
- 2024-08
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향
- 2024-02
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
Inactivation of Human Norovirus GII.4’s Infectivity in Fresh Oysters (Crassostrea gigas) through Thermal Treatment in Association with Propidium Monoazide
- Kim, So Hee ;
- Roy, Pantu Kumar ;
- Jeon, Eun Bi ;
- Kim, Jin-Soo ;
- Heu, Min Soo ;
- ... Lee, Jung Suck ;
- ... Park, Shin Young
- 2024-01
- Viruses
- Multidisciplinary Digital Publishing Institute (MDPI)
2023
2022
Article
Optimization of extrusion cooking conditions for seasoning base production from sea mustard (Undaria pinnatifida)
- Lee, Chaehyeon ;
- Shin, Eui-Cheol ;
- Ahn, Soo-Young ;
- Kim, Seonghui ;
- Kwak, Dongyun ;
- ... Kim, Jin-Soo ;
- ... Lee, Jung Suck ;
- 외 5명
- 2022-03
- Fisheries and Aquatic Sciences
- 한국수산과학회
2020