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자료유형
발행연도
2020 ~ 2025
2020 2025
키워드
언어
전체 23건 중 1번부터 10번까지의 결과를 표시합니다.
2025
Article
대용량 참치자숙액의 활용을 위한 저염화 참치자숙액 가수분해물의 기능성 분석
- 2025-12
- Journal of Marine Bioscience and Biotechnology
- (사)한국해양바이오학회
Article
넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 분리단백질로부터 제조한 효소 가수 분해물의 식품기능 특성 및 생리활성
- 2025-02
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
2024
Article
Optimization of the Frying Process for Maximizing Crispiness of Scallop (<i>Patinopecten yessoensis)</i> Adductor Muscle Snacks Using Vacuum Low-Temperature Frying
- Park, Sun-Young ;
- Kang, Sang-In ;
- Kim, Jin ;
- An, Young-Hyun ;
- Lee, Ga-Bin ;
- ... Lee, Jung-Suck ;
- 외 1명
- 2024-12
- Foods
- MDPI AG
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