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강상인 프로필 사진

강상인

Sang-In, Kang

해양과학대학

해양식품생명의학부

2020

2025

연도별 연구 활동 현황

자료유형

Article (18)
Patent (2)
Funding (1)

발행연도

2020 ~ 2025

2020 2025

키워드

Olive flounder (35)
Food functionality (6)
Roe concentrate (2)
antioxidant (104)
Broughton’s ribbed ark (5)

언어

Korean (14)
English (4)

전체 21건 중 1번부터 10번까지의 결과를 표시합니다.

2025

Article

황다랑어(Thunnus albacares) 알 농축분말로부터 제조한 효소 가수분해물의 식품기능성 및 생리활성

강상인 ;
윤인성 ;
김현재 ;
김연희 ;
김은희 ;
... 허민수

2025-12
한국수산과학회지
한국수산과학회

Article

대용량 참치자숙액의 활용을 위한 저염화 참치자숙액 가수분해물의 기능성 분석

구혜민 ;
장정익 ;
김학선 ;
김진수 ;
강상인 ;
... 박선영 ;
... 김현수 ;
외 1명

2025-12
Journal of Marine Bioscience and Biotechnology
(사)한국해양바이오학회

Funding

(RCMS-1차)경남 수산부산물 재활용 규제자유특구 연구개발사업

강상인

2025-12

Article

넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 분리단백질로부터 제조한 효소 가수 분해물의 식품기능 특성 및 생리활성

강상인 ;
윤인성 ;
김민교 ;
허민수

2025-02
한국수산과학회지
한국수산과학회

Patent

변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

강상인 ;
김진수 ;
허민수 ;
이정석 ;
박시형 ;
외 7명

2025-01-24

Patent

유산균 강화 굴 식해의 제조방법 및 소비기한 연장기술

강상인 ;
김진수 ;
허민수 ;
이정석 ;
박선영 ;
외 5명

2025-01-21

2024

Article

명태(Theragra chalcogramma)를 활용한 고령친화수산식품의 국내 기준 규격 적합성 평가 및 품질특성

박선영 ;
박시형 ;
김진 ;
안영현 ;
이가빈 ;
... 허민수 ;
... 강상인 ;
... 이정석

2024-12
한국수산과학회지
한국수산과학회

Article

Optimization of the Frying Process for Maximizing Crispiness of Scallop (<i>Patinopecten yessoensis)</i> Adductor Muscle Snacks Using Vacuum Low-Temperature Frying

Park, Sun-Young ;
Kang, Sang-In ;
Kim, Jin ;
An, Young-Hyun ;
Lee, Ga-Bin ;
... Lee, Jung-Suck ;
외 1명

2024-12
Foods
MDPI AG

Article

넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 증자-건조처리 농축분말로부터 다양 한 효소 가수분해물의 제조 및 식품기능특성

강상인 ;
윤인성 ;
김민교 ;
이정석 ;
허민수

2024-10
한국수산과학회지
한국수산과학회

Article

넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향

강상인 ;
권인상 ;
윤인성 ;
김진수 ;
이정석 ;
... 허민수 ;
외 1명

2024-02
한국수산과학회지
한국수산과학회

1

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