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2020 ~ 2026
2020 2026
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- article
- conference
- book
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2026
2025
Article
대용량 참치자숙액의 활용을 위한 저염화 참치자숙액 가수분해물의 기능성 분석
- 2025-12
- Journal of Marine Bioscience and Biotechnology
- (사)한국해양바이오학회
Article
넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 분리단백질로부터 제조한 효소 가수 분해물의 식품기능 특성 및 생리활성
- 2025-02
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
2024
Article
Optimization of the Frying Process for Maximizing Crispiness of Scallop (<i>Patinopecten yessoensis)</i> Adductor Muscle Snacks Using Vacuum Low-Temperature Frying
- Park, Sun-Young ;
- Kang, Sang-In ;
- Kim, Jin ;
- An, Young-Hyun ;
- Lee, Ga-Bin ;
- ... Lee, Jung-Suck ;
- 외 1명
- 2024-12
- Foods
- MDPI AG
Article
넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 증자-건조처리 농축분말로부터 다양 한 효소 가수분해물의 제조 및 식품기능특성
- 2024-10
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향
- 2024-02
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
2023
1