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자료유형
발행연도
2020 ~ 2026
2020 2026
키워드
언어
전체 27건 중 11번부터 20번까지의 결과를 표시합니다.
2024
Article
Optimization of the Frying Process for Maximizing Crispiness of Scallop (<i>Patinopecten yessoensis)</i> Adductor Muscle Snacks Using Vacuum Low-Temperature Frying
- Park, Sun-Young ;
- Kang, Sang-In ;
- Kim, Jin ;
- An, Young-Hyun ;
- Lee, Ga-Bin ;
- ... Lee, Jung-Suck ;
- 외 1명
- 2024-12
- Foods
- MDPI AG
Article
넙치(Paralichthys olivaceus) 알의 증자-건조처리 농축분말로부터 다양 한 효소 가수분해물의 제조 및 식품기능특성
- 2024-10
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
Article
넙치(Paralichthys olivaceus) 알로부터 등전점 가용화/침전공정으로 회수한 분리단백질의 식품기능성에 미치는 pH-shift의 영향
- 2024-02
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
2023
2022
Article
크림 굴(Crassostrea gigas) 그라탕의 관능 및 영양 특성
- 강상인 ;
- 이창영 ;
- 김예율 ;
- 박지훈 ;
- 조혜정 ;
- 외 2명
- 2022-06
- 한국수산과학회지
- 한국수산과학회
2021