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변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

제목: 변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

저자: 강상인; 김진수; 허민수; 이정석; 박시형; 이창영; 윤인성; 김예율; 손숙경; 이석민; 박지훈; 김기현

발행일: 2025-01-24

출원번호: 10-2022-0052611

등록번호: 10-2761760

출원일: 2022-04-28

등록일: 2025-01-24

지식재산권 유형: 특허

양수인: 경상국립대학교 산학협력단