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생마늘 추출 숙성물의 항산화 및 아세틸콜린에스터라아제 저해 효과Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibitory Effect of Aged Raw Garlic Extracts
- Other Titles
- Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibitory Effect of Aged Raw Garlic Extracts
- Issue Date
- Aug-2011
- Publisher
- 농업생명과학연구원
- Keywords
- Aged raw garlic extract; Antioxidant activity; Oxidative stress; Acetylcholinesterase; 생마늘 추출 숙성물; 항산화 활성; 산화적 스트레스; 아세틸콜린에스터레이스
- Citation
- 농업생명과학연구, v.45, no.4, pp 113 - 120
- Pages
- 8
- Indexed
- KCI
- Journal Title
- 농업생명과학연구
- Volume
- 45
- Number
- 4
- Start Page
- 113
- End Page
- 120
- ISSN
- 1598-5504
2383-8272
- Abstract
- 본 연구에서는 생마늘 추출 숙성물의 용매 분획물에 대한 항산화 효과와 acetylcholinesterase (AChE) 저해 효과에 대해서 조사하였다. 생마늘 추출 숙성물의 헥산, 클로포름, 에틸아세테이트 및 물 분획물을 통한 총 페놀성 화합물의 함량은 각각 3.70, 23.63, 31.27, 2.35 mg/g으로 각각 나타났다. 또한, 에틸아세테이트 분획물이 ABTS radical scavenging activity, ferric reducing antioxidant power 및 linoleic acid를 활용한 지질의 자동산화 저해 효과에서 가장 높다는 것을 확인하였다. 추가적으로, PC12 신경 세포에서의 에틸아세테이트 분획물의 처리가 H_2O_2가 유발시키는 산화적 스트레스의 수준을 감소시켰다. 결국 생마늘 추출 숙성물의 에틸아세테이트 분획물이 농도 의존적으로 AChE를 저해한다는 것을 확인하였다. 그러므로 본 연구는 생마늘 추출 숙성물의 에틸아세테이트 분획물이 PC12 신경세포에 있어서 산화적 스트레스 수준을 감소시키고, 또한 AChE 저해제로서 활용될 수 있는 가능성을 확인하였다.
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