Detailed Information
Cited 0 time in 
Cited 0 time in 
Cited 0 time in
Metadata Downloads
녹차추출물로부터 항균물질의 분리 및 구조동정Separation and Identification of Antimicrobial Substances from Green Tea Extracts
- Other Titles
- Separation and Identification of Antimicrobial Substances from Green Tea Extracts
- Issue Date
- Dec-2009
- Publisher
- 한국식품저장유통학회
- Keywords
- antimicrobial substances; Camellia sinensis. var. sinensis; high performance liquid chromatography; nuclear magnetic resonance spectrophotometer anaylsis.
- Citation
- Food Science and Preservation, v.16, no.6, pp 924 - 928
- Pages
- 5
- Indexed
- KCI
- Journal Title
- Food Science and Preservation
- Volume
- 16
- Number
- 6
- Start Page
- 924
- End Page
- 928
- ISSN
- 3022-5477
3022-5485
- Abstract
- 녹차에 관한 최근까지의 연구결과에서, 녹차는 생리활성의 촉진작용뿐아니라 항암, 항산화, 고혈압 억제효과, 체중조절 등 다방면의 약리효과를 보이는 것으로 보고되고 있다. 아울러, 녹차의 항균 및 항진균 작용에 관한 연구결과도 발표되고 있으며, 본 연구팀에 의해서도 녹차추출물의 항균작용을 확인한 바 있어, 본 연구에서는 탁월한 항균작용을 소유하고 있는 녹차분획물질을 분리하여 그 분자구조를 동정하는데 목적이 있다. 따라서, 녹차추출물에서 탁월한 항균력을 가지는 항균활성물질을 HPLC 분리방법 및 NMR 분석법으로 분리․동정한 결과, 각각 (-)-epicatechin gallate 및 (-)-epigallocatechin gallate로 확인되었다.
- Files in This Item
- There are no files associated with this item.
- Appears in
Collections - 농업생명과학대학 > ETC > Journal Articles
Items in ScholarWorks are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.