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녹차추출물로부터 항균물질의 분리 및 구조동정
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| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | 신영희 | - |
| dc.contributor.author | 이승철 | - |
| dc.contributor.author | 최성길 | - |
| dc.contributor.author | 허호진 | - |
| dc.contributor.author | 조성환 | - |
| dc.date.accessioned | 2022-12-27T05:32:23Z | - |
| dc.date.available | 2022-12-27T05:32:23Z | - |
| dc.date.issued | 2009-12 | - |
| dc.identifier.issn | 3022-5477 | - |
| dc.identifier.issn | 3022-5485 | - |
| dc.identifier.uri | https://scholarworks.gnu.ac.kr/handle/sw.gnu/26610 | - |
| dc.description.abstract | 녹차에 관한 최근까지의 연구결과에서, 녹차는 생리활성의 촉진작용뿐아니라 항암, 항산화, 고혈압 억제효과, 체중조절 등 다방면의 약리효과를 보이는 것으로 보고되고 있다. 아울러, 녹차의 항균 및 항진균 작용에 관한 연구결과도 발표되고 있으며, 본 연구팀에 의해서도 녹차추출물의 항균작용을 확인한 바 있어, 본 연구에서는 탁월한 항균작용을 소유하고 있는 녹차분획물질을 분리하여 그 분자구조를 동정하는데 목적이 있다. 따라서, 녹차추출물에서 탁월한 항균력을 가지는 항균활성물질을 HPLC 분리방법 및 NMR 분석법으로 분리․동정한 결과, 각각 (-)-epicatechin gallate 및 (-)-epigallocatechin gallate로 확인되었다. | - |
| dc.format.extent | 5 | - |
| dc.language | 한국어 | - |
| dc.language.iso | KOR | - |
| dc.publisher | 한국식품저장유통학회 | - |
| dc.title | 녹차추출물로부터 항균물질의 분리 및 구조동정 | - |
| dc.title.alternative | Separation and Identification of Antimicrobial Substances from Green Tea Extracts | - |
| dc.type | Article | - |
| dc.identifier.bibliographicCitation | Food Science and Preservation, v.16, no.6, pp 924 - 928 | - |
| dc.citation.title | Food Science and Preservation | - |
| dc.citation.volume | 16 | - |
| dc.citation.number | 6 | - |
| dc.citation.startPage | 924 | - |
| dc.citation.endPage | 928 | - |
| dc.identifier.kciid | ART001404301 | - |
| dc.description.isOpenAccess | N | - |
| dc.description.journalRegisteredClass | kci | - |
| dc.subject.keywordAuthor | antimicrobial substances | - |
| dc.subject.keywordAuthor | Camellia sinensis. var. sinensis | - |
| dc.subject.keywordAuthor | high performance liquid chromatography | - |
| dc.subject.keywordAuthor | nuclear magnetic resonance spectrophotometer anaylsis. | - |
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