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KCI
국산 한약재추출물을 이용한 전통 콩된장의 맛 성분 및 미생물 특성

이상원; 박석규; 정회정; 손미예

ArticleIssue Date2006Citation생명과학회지, v.16, no.1, pp 141 - 147Publisher한국생명과학회
KCI
발효콩 대두황권의 항산화 및 항암효과

남상해; 이상원; 손미예

ArticleIssue Date2007Citation한국식품저장유통학회지, v.14, no.5, pp 538 - 544Publisher한국식품저장유통학회
DOMESTIC
쌀과 취반백미의 고온성 세균 분포 및 이상취 발생

박석규; 고용덕; 권선화; 손미예; 이상원

ArticleIssue Date2003Citation한국식품저장유통학회지, v.10, no.1, pp 70 - 74Publisher한국식품저장유통학회
KCI
전통 된장으로부터 분리한 항균물질 생산 Bacillus subtilis의 특성

유현순; 손미예; 조수정; 박석규; 이상원

ArticleIssue Date2007CitationApplied Biological Chemistry, v.50, no.2, pp 87 - 94Publisher한국응용생명화학회
KCI
젖산균과 청국균으로 발효시킨 용안육의 항산화, 항암효과 및 일산화질소생성

이상원; 남상해; 손미예

ArticleIssue Date2007Citation한국식품저장유통학회지, v.14, no.5, pp 531 - 537Publisher한국식품저장유통학회
KCI
차 폴리페놀화합물의 사이토카인 생성 및 항암능에 대한 영향

남상해; 손미예

ArticleIssue Date2007Citation생명과학회지, v.17, no.10, pp 1354 - 1360Publisher한국생명과학회
KCI
항균성 물질 생산 균주의 분리 및 배양학적 특성

이상원; 조영수; 갈상완; 박석규; 손미예

ArticleIssue Date2007Citation한국식품저장유통학회지, v.14, no.2, pp 194 - 200Publisher한국식품저장유통학회
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