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KCI
ResNet 기반의 이미지 분류 딥러닝을 이용한 정수처리 여과 공정 내 깔따구 유충 탐지 가능 타당성 평가에 관한 연구open access

박시형; 최명언; 이승용; 김종오; 박노석

ArticleIssue Date2025Citation대한환경공학회지, v.47, no.5, pp 354 - 365Publisher대한환경공학회
KCI
가공 부산물 다시마(Saccharina japonica) 파지를 활용한 고품질 알긴산 제조 공정 개발 및 기능성 평가

정도영; 이미라; 최유리; 박시형; 안찬현; 육태경; 구혜민; 김현수

ArticleIssue Date2025Citation한국수산과학회지, v.58, no.3, pp 176 - 183Publisher한국수산과학회
KCI
갓(Brassica juncea)을 첨가한 간장 피조개(Scapharca broughtonii)장의 개발 및 관능특성

강상인; 김예진; 이지운; 박시형; 최관수; 송호수; 최정미; 허민수; 이정석

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.6, pp 880 - 889Publisher한국수산과학회
KCI
꽁치(Cololabis saira)의 물성연화를 통한 고령친화형 수산식품의 개발 및 품질특성 평가

박선영; 장미순; 오재영; 이석민; 박시형; 최유리; 김진수; 강상인

ArticleIssue Date2023Citation한국수산과학회지, v.56, no.6, pp 773 - 780Publisher한국수산과학회
냉풍건조 및 고온가압처리 공정의 최적화 및 이를 이용한 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 강상인; 윤인성; 김예율; 손숙경; 이석민, et al.

Patent
냉풍건조 및 고온가압처리 공정의 최적화 및 이를 이용한 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 강상인; 윤인성; 김예율; 손숙경; 이석민, et al.

Patent
KCI
멸치(Engraulis japonicus)를 활용한 고령친화식품용 함박스테이크, 야채 솥밥 및 화이트스튜의 개발 및 품질특성

박선영; 박시형; 오재영; 장미순; 김진수

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.3, pp 257 - 266Publisher한국수산과학회
KCI
명태(Theragra chalcogramma)를 활용한 고령친화수산식품의 국내 기준 규격 적합성 평가 및 품질특성

박선영; 박시형; 김진; 안영현; 이가빈; 허민수; 강상인; 이정석

ArticleIssue Date2024Citation한국수산과학회지, v.57, no.6, pp 645 - 654Publisher한국수산과학회
KCI
물성을 달리한 삼치(Scombermorus niphonius) 활용 고령친화식품의 제조 및 품질특성

박선영; 이석민; 박시형; 강상인; 장미순; 김진수

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.2, pp 111 - 120Publisher한국수산과학회
변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

강상인; 김진수; 허민수; 이정석; 박시형; 이창영; 윤인성; 김예율; 손숙경; 이석민, et al.

Patent
변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 박선영; 최유리; 이지운; 김예진; 오선화, et al.

Patent
변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 박선영; 최유리; 이지운; 김예진; 오선화, et al.

Patent
KCI
비열처리 조미수산가공품용 냉동 자숙 새고막(Scapharca subcrenata)의 품질안정성을 위한 블랜칭 및 탈수공정 최적화

김예진; 박시형; 박지훈; 조혜정; 황지영; 송호수; 최정미; 김진수; 이정석

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.6, pp 827 - 835Publisher한국수산과학회
KCI
시판 식해의 건강 기능 특성

강상인; 최유리; 박선영; 박시형; 오선화; 김진수

ArticleIssue Date2023Citation한국수산과학회지, v.56, no.5, pp 596 - 605Publisher한국수산과학회
KCI
시판 식해의 관능적 특성

강상인; 최유리; 박선영; 박시형; 김진수

ArticleIssue Date2023Citation한국수산과학회지, v.56, no.4, pp 494 - 504Publisher한국수산과학회
KCI
식해 소재로서 넙치(Paralichthys olivaceus) 크기의 최적화 및 이를 활용 한 식해의 품질 특성

강상인; 최유리; 박선영; 박시형; 박지훈; 조혜정; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2023Citation한국수산과학회지, v.56, no.5, pp 606 - 614Publisher한국수산과학회
KCI
실험데이터 기반의 산화제 종류별 망간 제거 효율 평가에 관한 연구open access

박노석; 윤석민; 박시형; 김나영; 이다애; 이영주

ArticleIssue Date2023Citation대한환경공학회지, v.45, no.11, pp 459 - 468Publisher대한환경공학회
KCI
향어(Cyprinus carpio) 함유 쿠키의 영양특성

김예율; 장미순; 오재영; 강상인; 박선영; 최유리; 박지훈; 박시형; 김진수

ArticleIssue Date2023Citation한국수산과학회지, v.56, no.6, pp 766 - 772Publisher한국수산과학회
KCI
향어(Cyprinus carpio)를 활용한 반건제품의 제조 및 관능 특성

이창영; 박시형; 박예은; 최유리; 이석민; 오선화; 김진수

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.2, pp 121 - 128Publisher한국수산과학회
KCI
홀수 절점 제거 개념의 상수 공급 관망 설계 적용에 관한 타당성 연구open access

박시형; 윤석민; 최두용; 박노석

ArticleIssue Date2023Citation대한환경공학회지, v.45, no.5, pp 235 - 243Publisher대한환경공학회
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