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KCI
Conjugated linoleic acid-triglyceride가 함유된 프레스햄 품질특성

이정일; 주영국; 강근호; 양한술; 정진연; 주선태; 박구부

ArticleIssue Date2007Citation한국축산학회지, v.49, no.1, pp 109 - 120Publisher한국축산학회
KCI
가열방법과 포장조건이 칠면조육 패티의 저장중 지방산화와 콜레스테롤 산화물에 미치는 효과

허선진; 주선태; 박구부; 김일석; 진상근

ArticleIssue Date2004Citation한국축산학회지, v.46, no.3, pp 397 - 404Publisher한국축산학회
KCI
고품질 돈육 생산을 위한 고온증기세척수의 최적 조건 설정

양한술; 정진연; 문상훈; 박구부; 주선태

ArticleIssue Date2007Citation한국축산학회지, v.49, no.1, pp 121 - 128Publisher한국축산학회
KCI
냉동변성방지제 조건에 따른 닭가슴살 수리미의 저장특성

진상근; 김일석; 최영준; 박구부; 양한술; 김병균

ArticleIssue Date2008Citation한국축산학회지, v.50, no.1, pp 99 - 110Publisher한국축산학회
KCI
녹차 산물 급여가 계육의 저장 기간 중 육질과 이화학적 특성에 미치는 영향

정진연; 김갑돈; 정은영; 황영화; 김상호; 강근호; 최양호; 주선태; 박구부

ArticleIssue Date2009Citation한국가금학회지, v.36, no.1, pp 77 - 84Publisher한국가금학회
KCI
돈육 뒷다리 부위의 발골시간이 프레스햄의 품질 특성에미치는 영향

양한술; 주선태; 박구부

ArticleIssue Date2007Citation한국축산학회지, v.49, no.3, pp 387 - 394Publisher한국축산학회
KCI
돈육 뒷다리부위와 닭가슴살을 활용하여 제조한 수리미의 특성에 미치는 pH 조절의 영향

양한술; 진상근; 김일석; 박구부; 최영준; 신택순; 김병균

ArticleIssue Date2007Citation생명과학회지, v.17, no.5, pp 728 - 734Publisher한국생명과학회
KCI
돈육 등심의 육색과 보수력 측정치 사이의 상관관계에 관한 연구

문상훈; 정진연; 김갑돈; 조인철; 전진태; 주선태; 박구부

ArticleIssue Date2009Citation한국축산학회지, v.51, no.4, pp 329 - 336Publisher한국축산학회
KCI
비육돈에서 사료의 에너지 수준과 도살체중이 성장성적과 도체의 등급 및 육질특성에 미치는 영향

박만종; 정진연; 하덕민; 한정철; 심태건; 박병철; 박구부; 주선태; 이철영

ArticleIssue Date2009Citation한국축산학회지, v.51, no.2, pp 143 - 154Publisher한국축산학회
KCICANDI
사료조성 차이가 돼지 생산 및 도체형질에 미치는 영향

진상근; 김일석; 송영민; 하경희; 이성대; 김회윤; 주선태; 박구부

ArticleIssue Date2003Citation한국축산식품학회지, v.23, no.1, pp 9 - 15Publisher한국축산식품학회
KCI
저온 숙성이 양념돈육의 저장 안정성에 미치는 영향

하경희; 안종남; 주선태; 박구부; 박기훈; 김일석; 진상근

ArticleIssue Date2006Citation한국축산식품학회지, v.26, no.1, pp 85 - 91Publisher한국축산식품학회
KCI
포도씨유가 함유된 프레스햄의 품질특성

이정일; 정재두; 이진우; 하영주; 주선태; 박구부; 곽석준; 박정석

ArticleIssue Date2008Citation한국축산학회지, v.50, no.5, pp 721 - 732Publisher한국축산학회
KCI
포장 방법의 차이가 냉장 저장 중 국내산 닭가슴육의 품질 및 저장 특성에 미치는 영향

양한술; 정진연; 최양호; 주선태; 박구부

ArticleIssue Date2009Citation한국가금학회지, v.36, no.1, pp 69 - 75Publisher한국가금학회
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