갈색종피와 녹색자엽 및 Tetra Null 유전자형을 가진 콩 계통 선발

Abstract

적 요갈색종피와 녹색자엽을 가진 품종 및 유전자원의 성숙종실에는 눈 건강에 유익한 루테인 성분과 항산화 효과를가진 플라보노이드 성분이 많이 함유되어져 있다. 그러나, 렉틴, 7S α′ subunit, 리폭시게나제 및 쿠니츠 트립신 억제제(KTI) 단백질 같은 항영양 성분이 존재한다. 이러한 항영양 성분을 불활성화시키기 위하여 콩 식품 제조 및 가공시고온 및 첨가제 처리가 필요하지만 여러 가지 단점이 수반된다. 따라서, 갈색종피와 녹색자엽이면서 성숙 종실에서렉틴, 7S α′ subunit, 리폭시게나제 및 KTI의 4가지 단백질이 모두 부재한 tetra null 유전자형(lecgy1lox1lox2lox3ti)을가진 계통을 선발하기 위하여 본 연구가 진행되었다. 4개의품종과 1개의 유전자원을 이용하여 육종집단 창성을 위한두 모본이 선발되었다. 전체 58개의 F2 식물체로부터 DNA 마커를 이용하여 lele 유전자형을 가진 개체가 선발된 후갈색종피와 녹색 자엽이면서 7S α′ subunit 단백질이 부재한 F3 종자가 선발되었다. 선발된 F3 종자는 F3 식물체를 거쳐 3개의 계통으로 육성되었다. 3개의 선발 계통(S1, S2, S3) 에 대하여 F6 종자에서 렉틴, 7S α′ subunit, 리폭시게나제및 KTI의 4가지 단백질에 대한 유전적 부재가 검정되었다. 3개의 선발 계통은 갈색종피, 녹색자엽 및 흰색배꼽을 가지고 있으며 백립중은 26.4–30.9 g으로 대조품종인 ‘청자3호’ 의 36.0 g보다 작았다. S2 선발 계통은 백립중이 30.9 g으로대립이며 콩에서 항영양성분으로 알려진 lectin, 7S α′ subunit, lipoxygenase 및 KTI의 4가지 단백질 모두 부재한 유색콩품종육성을 위한 중간모본으로 이용될 수 있을 것으로 사료되었다