한우 미경산 암소비육을 위한 TMR급여방법이 사양성적, 도체등급 및 배최장근의 물리․화학적 특성에 미치는 영향

Abstract

본 연구는 한우 암송아지 비육프로그램 개발을 위하여 약 8개월령 30두(평균 체중 233kg)에게 전 시험기간동안 한우 거세우 육성용 사료(CP 13.65%, TDN 72.7% 건물기준)를 자유채식 또는, 제한급여(체중의 1.5%, 1.6%/일)를 시킨 후, 24개월령부터 출하 시(32개월령)까지는 자유 채식시켰다. 본 시험에서 출하 시 체중은 685-702kg 이었으며, 전 기간 평균 사료 섭취량(7.78–9.05kg/일)과 증체량(0.58–0.64kg/일)은 자유채식구가 제한급여구보다 많았다(p<0.05). 한우 미경산 암소의 배최장근 단면적은 평균 99.9cm2였으며, 도체중은 평균 407kg이었다. 조리 감량은 수분함량이 높고 보수력이 낮을수록 많았다(p<0.05). 등심 중 아미노산 함량은 glutamic acid, aspartic acid, lysine, leucine 순으로 높았으며, 지방산 중에는 oleic acid가 55.9–58.7% 수준으로 자유채식구가 제한급여구보다 높았다(p<0.05). 따라서 한우암소 비육 프로그램으로서, 한우 거세우 육성용 TMR을 전 기간(6-32개월령) 동안 자유 채식시키면, 사료효율, 도체 성적 및 등심의 물리·화학적 특성에 있어서도 우수한 결과를 나타낼 수 있을 것으로 판단된다.