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Coffee-like green tea의 인체암세포 및 정상세포에 대한 독성open accessEffect of Coffee-like Green Tea Preparation on Cytotoxicity of Human Cancer and Normal Cells
- Other Titles
- Effect of Coffee-like Green Tea Preparation on Cytotoxicity of Human Cancer and Normal Cells
- Issue Date
- 2013
- Publisher
- 한국생명과학회
- Keywords
- Green tea leaves (GTL); roasted green tea leaves (RGT); coffee-like green tea (CLGT); cytotoxicity; human cancer cells
- Citation
- 생명과학회지, v.23, no.1, pp 84 - 94
- Pages
- 11
- Indexed
- KCI
- Journal Title
- 생명과학회지
- Volume
- 23
- Number
- 1
- Start Page
- 84
- End Page
- 94
- ISSN
- 1225-9918
2287-3406
- Abstract
- 커피와 유사한 향미기를 갖는 녹차(Coffee-like green tea: CLGT)를 제조하고 이의 인체 유방암세포 주 MCF-7, 인체 전립선암세포 주 PC-3, 인체 신경모세포 주 SK-N-SH 및 쥐 심근세포 주 H9c2에 대한 세포독성을 연구하였다. 녹차엽(GTL)을 240℃에서 1시간 roasting한 녹차가 커피와 가장 유사한 향미를 나타내었다. CLGT는 GTL과 비교하여 인체 암세포 및 정상세포와 쥐 심근세포에 대한 세포독성 차이가 없었다. GTL의 roasting은 ECG 등의 catechin 성분과 total protein은 유의성 있게 감소시켰지만, total phenol 및 total sugar는 유의성 있는 감소시키지 않아, 이와 같은 화합물 조성의 변화가 GTL에 커피유사 향미를 제공하였을 것이다. 따라서 이들 결과는 CLGT이 인체에 안전하여 커피 대용품으로 사용할 수 있음을 의미한다.
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- Appears in
Collections - 농업생명과학대학 > Department of Environmental Materials Science > Journal Articles
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