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KCI

Effects of Dry Roasting on the Vitamin E Content and Microstructure of Peanut (Arachis hypogaea)

Ronald R Eitenmiller1; 최성길; 천지연

ArticleIssue Date2011Citation농업생명과학연구, v.45, no.4, pp 121 - 133Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원

KCI

과열 증기 처리에 따른 양파의 향기 성분 및 품질특성

이미현; 이교연; 김아나; 허호진; 김현진; 천지연; 최성길

ArticleIssue Date2016CitationFood Science and Preservation, v.23, no.3, pp 369 - 377Publisher한국식품저장유통학회

KCI

국내 다빈도 가공식품 중 볶음밥류의 영양성분 함량 비교

정의환; 장금일; 차승현; 김병희; 윤성원; 김인환; 천지연; 이기택; 김영화; 신의철, et al.

ArticleIssue Date2019Citation한국식품영양학회지, v.32, no.6, pp 589 - 597Publisher한국식품영양학회

KCI

국내 주요 식품(Key foods) 중 면류 제품의 영양성분 함량 비교

차승현; 한인범; 박우현; 박상범; 박세림; 김병희; 윤성원; 김인환; 천지연; 신정아, et al.

ArticleIssue Date2021Citation한국식품영양학회지, v.34, no.5, pp 449 - 457Publisher한국식품영양학회

SCOPUS

김치발효에서 Weissella 속의 중요성과 앞으로의 연구 과제

이강욱; 박지영; 천지연; 한남수; 김정환

ArticleIssue Date2010Citation한국미생물·생명공학회지, v.38, no.4, pp 341 - 348Publisher한국미생물·생명공학회

KCI

들기름 첨가가 배추김치의 숙성 중 품질특성에 미치는 영향

김혜민; 강성원; 우성운; 이미현; 허호진; 천지연; William L. Kerr; 최성길

ArticleIssue Date2013Citation농업생명과학연구, v.47, no.6, pp 255 - 266Publisher농업생명과학연구원

KCI

버블 침지 세척이 오디의 미생물 저감화에 미치는 영향

강성원; 이수미; 천지연; 최성길

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.6, pp 329 - 340Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원

KCI

열처리 조건이 토종 다래 (Actinidia arguta) 퓨레의 품질 특성 및 항산화활성에 미치는 영향

김아나; 강성원; 허호진; 천지연; 최성길

ArticleIssue Date2015CitationFood Science and Preservation, v.22, no.3, pp 408 - 420Publisher한국식품저장유통학회

KCI

염수를 이용한 공기방울 세척이 딸기의 저장 시 품질특성에 미치는 영향

강성원; 이병호; 허호진; 천지연; 성태종; 최성길

ArticleIssue Date2011Citation농업생명과학연구, v.45, no.3, pp 81 - 88Publisher농업생명과학연구원

KCI

오디 분말 첨가가 들기름 마요네즈의 품질특성 및 산화 안정성에 미치는 영향

이미현; 김아나; 허호진; 천지연; 강성원; 최성길

ArticleIssue Date2014Citation한국식품영양학회지, v.27, no.6, pp 1132 - 1140Publisher한국식품영양학회

KCICANDI

우렁이 기능성 활성물질의 고효율 추출조건 구명

천지연; 강성원; 장주빈; 조성환; 최성길

ArticleIssue Date2008Citation농업생명과학연구, v.42, no.3, pp 9 - 16Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원

KCICANDI

한국산 참다래의 화학성분 및 항산화 활성

정창호; 최성길; 천지연; 배송환

ArticleIssue Date2007Citation농업생명과학연구, v.41, no.2, pp 27 - 35Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원

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