ScholarWorks@Gyeongsang National University: Browsing ScholarWorks

Browsing by 이정석Author

Showing results 1 to 20 of 29

KCI

Isolation and characterization of the Citrobacter freundii phage EF1 from earthworm (Eisenia andrei)

정근; 이정석; 신홍재; 배정열; 이애린; 김삼웅; 이병진; 노지원; 정태성

ArticleIssue Date2016Citation예방수의학회지, v.40, no.4, pp 133 - 138Publisher한국예방수의학회

KCI

감태 효소 추출물을 이용한 즉석 국수의 항산화성 개선 및 품질 특성

허민수; 윤민석; 김형준; 박권현; 이종현; 조미란; 이정석; 전유진; 김진수

ArticleIssue Date2010Citation한국수산과학회지, v.43, no.5, pp 391 - 399Publisher한국수산과학회

냉풍건조 및 고온가압처리 공정의 최적화 및 이를 이용한 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 강상인; 윤인성; 김예율; 손숙경; 이석민, et al.

Patent

냉풍건조 및 고온가압처리 공정의 최적화 및 이를 이용한 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 강상인; 윤인성; 김예율; 손숙경; 이석민, et al.

Patent

명란 향미유 또는 향미 소스 담금 통조림 및 그 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 김예율; 강상인; 윤인성; 박선영; 최유리; 장종수, et al.

Patent

명란 향미유 또는 향미 소스 담금 통조림 및 그 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 김예율; 강상인; 윤인성; 박선영; 최유리; 장종수, et al.

Patent

KCI

명란의 등급별 관능적 및 이화학적 품질 특성 비교

정효빈; 차장우; 윤인성; 이정석; 허민수; 정은정; 김진수

ArticleIssue Date2019Citation한국수산과학회지, v.52, no.3, pp 199 - 208Publisher한국수산과학회

KCI

문어(Octopus vulgaris) 자숙액을 활용한 조미김(Pyropia yezoensis)의 관능 및 영양 특성

김도엽; 강상인; 이정석; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2019Citation한국수산과학회지, v.52, no.4, pp 321 - 327Publisher한국수산과학회

KCI

바지락(Ruditapes philippinarum) 패각 소성분말로 제조한 젖산칼슘의 특성

이균우; 윤인성; 이현지; 이정석; 김진수; 허민수

ArticleIssue Date2016Citation한국수산과학회지, v.49, no.4, pp 436 - 444Publisher한국수산과학회

KCI

반응표면분석법을 이용한 생선연육 스낵의 건조조건 최적화

김성희; 채지연; 최기범; 김종민; 이지호; 김선봉; 김영목; 김진수; 이정석; 조승목

ArticleIssue Date2019Citation한국수산과학회지, v.52, no.6, pp 571 - 579Publisher한국수산과학회

KCI

반응표면분석법을 활용한 문어(Octopus vulgaris) 조미김(Pyropia yezoensis)의 제조공정 최적화

김도엽; 강상인; 정우철; 이정석; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2019Citation한국수산과학회지, v.52, no.4, pp 311 - 320Publisher한국수산과학회

KCI

반응표면분석법을 활용한 조미굴김의 개발 및 특성

강상인; 이정석; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2020Citation한국수산과학회지, v.53, no.2, pp 156 - 164Publisher한국수산과학회

KCI

반응표면분석법을 활용한 피조개(Scapharca broughtonii) 조미가공품용 조미 소스의 공정 최적화

강상인; 손숙경; 최관수; 김강호; 김윤식; 이정석; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2020Citation한국수산과학회지, v.53, no.3, pp 334 - 341Publisher한국수산과학회

변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 박선영; 최유리; 이지운; 김예진; 오선화, et al.

Patent

변온건조 및 고온가압처리기술 병용에 의하여 조직감을 개선한 뼈째 먹는 생선의 제조방법

김진수; 허민수; 이정석; 이창영; 박시형; 박선영; 최유리; 이지운; 김예진; 오선화, et al.

Patent

KCI

붕장어(Conger myriaster) 시즈닝을 활용한 조미김(Pyropia yezoensis)의 제조공정 최적화

김도엽; 강상인; 이창영; 김혜진; 이정석; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2020Citation한국수산과학회지, v.53, no.3, pp 368 - 381Publisher한국수산과학회

KCI

붕장어(Conger myriaster) 조미소스를 활용한 조미김(Pyropia yezoensis)의 영양특성

김도엽; 강상인; 이창영; 김혜진; 이정석; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2020Citation한국수산과학회지, v.53, no.3, pp 382 - 387Publisher한국수산과학회

KCI

뼈 연화 고등어(Scomber japonicus) 가공품의 식품성분 특성

박선영; 김용중; 강상인; 이정석; 김진수

ArticleIssue Date2018Citation한국수산과학회지, v.51, no.6, pp 623 - 631Publisher한국수산과학회

KCI

살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장 유래 한외여과 Aminopeptidase Retentate Fraction의 특성과 쓴맛 개선효과

김진수; 이정석; 윤인성; 강상인; 박선영; 정우철; 허민수

ArticleIssue Date2020Citation한국수산과학회지, v.53, no.1, pp 112 - 122Publisher한국수산과학회

KCI

시판 조미 멍게(Halocynthia roretzi)의 식품학적 품질 특성

이정석; 김민지; 이지선; 김지혜; 김기현; 김현정; 허민수; 김진수

ArticleIssue Date2013Citation한국수산과학회지, v.46, no.1, pp 10 - 17Publisher한국수산과학회

1 2

RSS_1.0 RSS_2.0 ATOM_1.0

Gyeongsang National University Central Library, 501, Jinju-daero, Jinju-si, Gyeongsangnam-do, 52828, Republic of Korea+82-55-772-0532

Certain data included herein are derived from the © Web of Science of Clarivate Analytics. All rights reserved.
You may not copy or re-distribute this material in whole or in part without the prior written consent of Clarivate Analytics.

Browsing by 이정석Author

BROWSE