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KCI
HPLC-MS/MS를 이용한 진귤(Citrus sunki Hort. ex Tanaka) 과피의 플라보노이드 성분 분석 및 항산화 활성

유은애; 김해경; 송이; 김곤섭; 김재훈; 김도연; 진종성; 이수정; 성낙주; 신성철

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.3, pp 227 - 234Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
Lipoxygenase 결여 콩 두부가 고지방-콜레스테롤식이성 흰쥐의 분변 지질 함량 및 간 조직의 항산화 효소 활성에 미치는 영향

이수정; 오수정; 정종일; 김성희; 성낙주

ArticleIssue Date2015Citation농업생명과학연구, v.49, no.1, pp 175 - 188Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
Lipoxygenase와 Kunitz Trypsin Inhibitor 단백질 결핍콩으로 제조한 간장의 이화학적 특성 및 항산화 활성

황초롱; 이수정; 강재란; 권민혜; 권효진; 정종일; 성낙주

ArticleIssue Date2012Citation농업생명과학연구, v.46, no.5, pp 111 - 125Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
Proximate and Total Fatty Acid Compositions of Reproductive Organs of Male and Female Common Squid Todarodes pacificus

문수경; 김경대; 강지연; 성낙주; 정보영

ArticleIssue Date2007CitationFisheries and Aquatic Sciences, v.10, no.4, pp 171 - 178Publisher한국수산과학회
KCI
Raffinose와 stachyose 함량이 낮은 콩과 두부의 품질특성

이수정; 호문사; 정종일; 정보영; 성낙주

ArticleIssue Date2017Citation생명과학회지, v.27, no.11, pp 1299 - 1307Publisher한국생명과학회
KCI
간헐적 운동부하에서 흑마늘과 생약재의 복합처방이 흰쥐의 체내 지질 성분 및 항산화에 미치는 영향open access

이수정; 김인성; 이혜진; 오수정; 신정혜; 김정균; 성낙주

ArticleIssue Date2013Citation생명과학회지, v.23, no.12, pp 1436 - 1444Publisher한국생명과학회
KCI
개똥쑥의 첨가가 계육의 품질 특성에 미치는 영향

이혜진; 이수정; 김인성; 오수정; 김정균; 성낙주

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.3, pp 235 - 250Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
명월초, 여주 및 울금을 포함한 돼지감자 복합물의 항산화 및 AMPK 활성화를 통한 항당뇨 활성

이수정; Wen-Si Hu; 표재호; 류지현; 강다원; 정보영; 성낙주

ArticleIssue Date2018Citation생명과학회지, v.28, no.1, pp 26 - 36Publisher한국생명과학회
KCI
반응표면분석에 의한 개똥쑥의 항산화 활성을 위한 최적 추출 조건 확립

이수정; 강재란; 김정균; 강신권; 성낙주

ArticleIssue Date2013Citation농업생명과학연구, v.47, no.2, pp 103 - 114Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
살오징어(Todarodes pacificus) 간유 및 비막치어(Dissostichus eleginoides) 근육지질이 흰쥐의 혈청지질 및 지방조직에 미치는 영향open access

문수경; 이수정; 성낙주; 김인수; 정보영

ArticleIssue Date2014Citation한국수산과학회지, v.47, no.6, pp 745 - 750Publisher한국수산과학회
KCI
와송의 이화학적 특성 및 NDMA 생성에 관한 연구

최선영; 김정균; 성낙주

ArticleIssue Date2008Citation한국식품영양학회지, v.21, no.2, pp 148 - 156Publisher한국식품영양학회
KCI
유자과피 분말 첨가가 유화형 소시지의 품질특성에 미치는 영향

이제룡; 정재두; 하영주; 이중동; 진상근; 이철영; 성낙주; 도창희

ArticleIssue Date2004Citation한국축산학회지, v.46, no.5, pp 849 - 858Publisher한국축산학회
KCI
채취 시기에 따른 와송 추출물의 항산화 활성 연구

최선영; 성낙주; 정미자

ArticleIssue Date2008Citation한국식품영양학회지, v.21, no.2, pp 157 - 164Publisher한국식품영양학회
KCI
친환경 오징어(Todarodes pacificus) 간유 및 포도씨유가 고콜레스테롤을 섭취시킨 흰쥐의 지질대사에 미치는 영향

문수경; 이수정; 김성희; 성낙주; 김인수; 정보영

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.6, pp 341 - 350Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
흑마늘 가공 중 이화학적 성분 및 항산화 활성의 변화

신정혜; 최덕주; 이수정; 차지영; 김정균; 성낙주

ArticleIssue Date2008Citation생명과학회지, v.18, no.8, pp 1123 - 1131Publisher한국생명과학회
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