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KCI
국내 시판 고령친화식품의 일반 및 영양 특성

장미순; 오재영; 김풍호; 박선영; 김예율; 강상인; 김진수

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.4, pp 532 - 542Publisher한국수산과학회
KCI
국내 시판 고령친화식품의 품질특성

장미순; 김풍호; 오재영; 박선영; 김예율; 강상인; 김진수

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.3, pp 251 - 260Publisher한국수산과학회
KCI
멍게(Halocynthia roretzi) 식해 및 조미 멍게의 영양 및 생리활성 특성open access

김풍호; 김진수; 김민지; 김현정; 이지선; 김기현; 전유진; 허민수

ArticleIssue Date2014Citation한국수산과학회지, v.47, no.1, pp 1 - 11Publisher한국수산과학회
KCI
물성을 달리한 고등어(Scomber japonicus) 활용 고령친화식품의 제조 및 품질특성

장미순; 오재영; 김풍호; 박선영; 김예율; 강상인; 김진수

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.5, pp 703 - 713Publisher한국수산과학회
KCI
참조기(Larimichthys polyactis)를 활용한 고령친화식품용 과열증기구이, 고구마 샐러드 및 토마토무스의 개발 및 품질특성

박선영; 강상인; 조혜정; 김풍호; 김진수

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.5, pp 645 - 654Publisher한국수산과학회
KCI
크릴(Euphausia superba) 불소 추출물의 간세포 독성 및산화적 스트레스에 미치는 영향

김정균; 윤호동; 박시향; 김풍호; 목종수; 홍유미

ArticleIssue Date2013Citation한국수산과학회지, v.46, no.6, pp 682 - 688Publisher한국수산과학회
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