상세 보기

다랑어류 알로부터 Protein Concentrates, Isolates 및 Enzyme Hydrolysate의 제조와 이의 산업적응용을 위한 식품 및 건강 기능 특성(1차)

제목: 다랑어류 알로부터 Protein Concentrates, Isolates 및 Enzyme Hydrolysate의 제조와 이의 산업적응용을 위한 식품 및 건강 기능 특성(1차)

저자: 허민수; 박성환; 이현지; 강상인; 이균우; 이준규

발행일: 2015-05

연구 기간: 2014-06 ~ 2015-05

지원기관: 한국연구재단