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분쇄 및 혼합육제품의 원료육 단백질 정량 및 정성 분석 평가 기술 개발

제목: 분쇄 및 혼합육제품의 원료육 단백질 정량 및 정성 분석 평가 기술 개발

저자: 양한술; 서현우; 정은영; 임현정; 전호준; 강형욱; 변민수; 김지민; 천정진; 황영화

발행일: 2014-07

연구 기간: 2013-07 ~ 2014-07

지원기관: 농림수산식품기술기획평가원