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Effect of Antioxidant Properties and Biogenic Amine Contents of Salted Mackerel by the Concentration of Enzymatic Hydrolysate from Ecklonia cava
- 제목
- Effect of Antioxidant Properties and Biogenic Amine Contents of Salted Mackerel by the Concentration of Enzymatic Hydrolysate from Ecklonia cava
- 저자
- 허민수
- 발행일
- 2010-06-17
- 학회명
- 2010 한국식품과학회 제77차 학술대회 및 정기총회
- 개최지
- 송도컨벤시아
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2010-06-16 ~ 2010-06-18