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분쇄 및 혼합육제품의 원료육 단백질 정량 및 정성 분석 평가 기술 개발

제목: 분쇄 및 혼합육제품의 원료육 단백질 정량 및 정성 분석 평가 기술 개발

저자: 양한술; 정은영; 서진규; 변민수; 서진규; 김홍국; 이규원; 김영곤; 박진우; 서규진; 백종수; 최민기; 허연진

발행일: 2015-07

연구 기간: 2014-07 ~ 2015-07

지원기관: 경남동물과학기술(GAST)