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명태 부위별 식품성분 특성 및 고온고압에 의한 단백질의 회수

제목
명태 부위별 식품성분 특성 및 고온고압에 의한 단백질의 회수
저자
허민수
발행일
2010-06-17
학회명
2010 한국식품과학회 제77차 학술대회 및 정기총회
개최지
송도컨벤시아
개최국가
대한민국
학회 개최일
2010-06-16 ~ 2010-06-18

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