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[EZ-IRIS-2차] Flavoromics 기반의 김치 발효미생물의 주요 대사물질 프로파일링 및 향미와의 상관관계 구명

제목: [EZ-IRIS-2차] Flavoromics 기반의 김치 발효미생물의 주요 대사물질 프로파일링 및 향미와의 상관관계 구명

저자: 장지윤; 심원보

발행일: 2026-08

연구 기간: 2025-09 ~ 2026-08