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고령친화형 젤리푸드 개발을 위한 동식물성 단백질 젤의 특성 평가

제목
고령친화형 젤리푸드 개발을 위한 동식물성 단백질 젤의 특성 평가
저자
김현욱
발행일
2019-10-18
학회명
2019년 (사)한국식품조리과학회 추계학술대회
개최지
서울, 서울교대
개최국가
대한민국
학회 개최일
2019-10-18 ~ 2019-10-18

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