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원료육 비율을 달리하여 제조한 유화형소시지의 품질 특성

양한술

제목: 원료육 비율을 달리하여 제조한 유화형소시지의 품질 특성

저자: 양한술

발행일: 2011-06-23

학회명: 한국동물자원과학회 학술발표회

개최지: 부산대학교 밀양캠퍼스

개최국가: 대한민국

학회 개최일: 2011-06-23 ~ 2011-06-24