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[EZ-IRIS-1차] Flavoromics 기반의 김치 발효미생물의 주요 대사물질 프로파일링 및 향미와의 상관관계 구명
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- [EZ-IRIS-1차] Flavoromics 기반의 김치 발효미생물의 주요 대사물질 프로파일링 및 향미와의 상관관계 구명
- 저자
- 장지윤
- 발행일
- 2025-08
- 연구 기간
- 2024-09 ~ 2025-08
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