저지방-고단백 기능성 콩식품개발과 부산물활용기술개발(탈지유 유래 기능성소재 개발 및 탈지 대두를 이용한 고기호성 및 기능성 강화 가공식품 개발)

제목
저지방-고단백 기능성 콩식품개발과 부산물활용기술개발(탈지유 유래 기능성소재 개발 및 탈지 대두를 이용한 고기호성 및 기능성 강화 가공식품 개발)
저자
최성길
발행일
2010-12
연구 기간
2009-12 ~ 2010-12