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Influence of pH-shift on Functional Properties of Protein Isolate Recovered from Bastard Halibut Roe(Paralichthys olivaceus)
- 제목
- Influence of pH-shift on Functional Properties of Protein Isolate Recovered from Bastard Halibut Roe(Paralichthys olivaceus)
- 저자
- 허민수
- 발행일
- 2015-10-30
- 학회명
- KOFFST International Conference 2015
- 개최지
- Bexco, Busan
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2015-10-30 ~ 2015-10-30