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Recovery of Functional Proteins Isolates from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Roe by an pH-Shifting Process
- 제목
- Recovery of Functional Proteins Isolates from Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Roe by an pH-Shifting Process
- 저자
- 허민수
- 발행일
- 2016-05-26
- 학회명
- The 7th World Fisheries Congress in Busan, Korea
- 개최지
- Busan, Bexco
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2016-05-23 ~ 2016-05-27