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Effects of batter with various gums on quality characteristics of pork cutlet
- 제목
- Effects of batter with various gums on quality characteristics of pork cutlet
- 저자
- 양한술
- 발행일
- 2014-05-23
- 학회명
- 제46차(사) 한국축산식품학회 학술대회
- 개최지
- 서울과학기술대학교 100주년 기념관
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2014-05-22 ~ 2014-05-23