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Serine protease inhibitor fraction from yellowfin tuna (Thumus albacares) roe extract; Autolysis inhibition of minced muscle and surimi from bastard halibut and mackerel
- 제목
- Serine protease inhibitor fraction from yellowfin tuna (Thumus albacares) roe extract; Autolysis inhibition of minced muscle and surimi from bastard halibut and mackerel
- 저자
- 허민수
- 발행일
- 2014-07-02
- 학회명
- KOFFST International Conference 2014
- 개최지
- Bexco, Busan
- 개최국가
- 대한민국
- 학회 개최일
- 2014-07-02 ~ 2014-07-02