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홍화잎(Carthamus tinctorius) 적색소가 저염 계육소시지의 냉장 저장 중 품질 변화에 미치는 영향

제목
홍화잎(Carthamus tinctorius) 적색소가 저염 계육소시지의 냉장 저장 중 품질 변화에 미치는 영향
저자
김현욱
발행일
2019-11-08
학회명
(사)한국식생활문화학회 제68차 추계학술대회 및 정기총회
개최지
서울 이화여대
개최국가
대한민국
학회 개최일
2019-11-08 ~ 2019-11-08

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