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Flavoromics 기반의 김치 발효미생물의 주요 대사물질 프로파일링 및 향미와의 상관관계 구명
제목
Flavoromics 기반의 김치 발효미생물의 주요 대사물질 프로파일링 및 향미와의 상관관계 구명
저자
장지윤
발행일
2025-04
연구 기간
2024-05 ~ 2025-04

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