잔류농약 안전관리를 위한 농산물 식품 중 잔류분석 시료 분류에 대한 국내외 규정 비교검토

Abstract

글로벌 생산체제와 자유무역의 활성화는 농식품의 생산과 소비에서 큰 변화를 가져왔으며 , 이에 따라 자국외 생산 농식품을 흔히 접할 수 있게 되었다 . 하지만 , 나라별 식문화의 차이로 인한 농작물의 섭취형태와 농약 사용법이 너무 다양하여 , 의도적오염물질로 분류된 잔류농약의 안전관리를 개별국에서 일률적으로 통제하거나 관리하는것은 불가능하다 . 이에 따라 , 여러 국가에서 수출입 물량이 많은 주요 농산물에 대해서 국제기구인 CODEX와OECD를 통한 1차적인 농식품 안전관리 지침을 마련해두고 있다 . 잔류농약 안전관리에는 대상농산물의 분류 , 분석시료의 선정기준과 방법 , 분석법과 잔류허용기준 등으로 구분할 수 있고 , 이들 각각에 대해 국제공조화를 위한 노력들이 이루어지고 있다 . 잔류농약 안전관리의 핵심은 식품 섭취를 통한 노출 안전관리이며 , 이를 위해서는 농산물의가식부에 대한 정의가 매우 중요하다 . 따라서 본 연구에서는 CODEX, OECD, EU 등 국제기구와 우리나라의MFDS, RDA에서 규정하고 있는 농산물의 분류와 잔류농약 분석에 사용되는 가식부의 정의를 비교하였다 . 국가별혹은 국제기구별로 식품의 안전관리 측면에서 농작물의 분류와 가식부 분석부위의 정의는 작물의 저장 , 유통 및 취급의 편리성 등과 섭식 특성을 고려하여 실제 비가식부라 하더라도 가식부에 포함되기도 하였다 . 이에 따라 주요 농산물을 중심으로 순차적인 접근을 통해 시료 분석부위의 정의에 관한 국제공조화 노력이 앞으로도 계속 필요한 것으로 판단하였다 .