사과 및 들깻잎 중 이산화염소수를 활용한 농약 저감화 연구

Abstract

본 연구에서는 친환경적 식품첨가제인 이산화염소수를 이용하여 농산물 잔류농약 저감효과 구명 연구를수행하였다. 시험방법은 상이한 농도 및 시간 조건을 설정하여 실험을 진행하였다. 이산화염소수 농도 0, 10, 25, 50, 100 mg/L(사과), 0, 5, 10, 25, 50 mg/L(깻잎)와 처리시간 0, 1, 5, 10, 20분 처리하여 저감효과를 확인하였다. 실험결과 시간 및 농도에 따라 저감효과가 증가하는 양상을 보였다. 사과에서의 이산화염소 처리에 따른 잔류양상은acetamiprid와 dinotefuran에서 최대 저감률이 이산화염소 농도 100 mg/L, 처리시간 20분에서 80.5%, 90.6%로 다른농약에 비하여 높았다. 두 농약의 낮은 log P와 높은 solubility in water 화학적 특성 때문에 다른 농약에 비하여 저감효율이 높은 것으로 판단된다. 또한, 깻잎에서는 azoxystrobin과 carbendazim에서 최대 저감률이 91%, 90.4%로 높게 나타났는데, 두 농약은 산화반응 쉽게 일어날 수 있는 결합이 존재하여 다른 농약에 비하여 높은 저감률을 얻을수 있을 것으로 판단된다. 이번 연구의 결과를 통해 이산화염소가 신선농산물의 잔류농약 저감효과 기술로 활용할수 있을 것으로 판단되어 진다.