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SCOPUSKCI
가공 방법에 따른 하수오의 영양성분 및 항산화 활성의 종합적인 비교

이희율; 황정은; 화경판; 조두용; 정재각; 김민주; 정종빈; 장무연; 조계만

ArticleIssue Date2022CitationJournal of Applied Biological Chemistry, v.65, no.4, pp 287 - 298Publisher한국응용생명화학회
KCI
갈색콩 두유의 젖산 발효 중 phytochemicals 및 항산화 활성 변화

황정은; 이병원; 안민주; 이희율; 김현태; 고종민; 백인열; 조계만

ArticleIssue Date2016Citation농업생명과학연구, v.50, no.4, pp 157 - 167Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
국산콩을 이용한 콩고기 제조 및 이들의 품질 특성과 항산화 활성

이희율; 신연미; 황정은; 이병원; 김현태; 고종민; 백인열; 안민주; 최진상; 서원택, et al.

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.5, pp 139 - 156Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
마늘 첨가 된장의 숙성 중 품질특성 변화open access

강재란; 김경민; 황초롱; 조계만; 황정은; 김정환; 김정상; 신정혜

ArticleIssue Date2014Citation한국식품조리과학회지, v.30, no.4, pp 435 - 443Publisher한국식품조리과학회
SCOPUSKCI
생도라지와 홍도라지 열수 추출물의 RAW264.7 대식세포 항염증 활성 비교 연구

진순우; 이한수; 황정은; 송원영; 추영무

ArticleIssue Date2025Citation한국식품영양과학회지, v.54, no.12, pp 1021 - 1029Publisher한국식품영양과학회
KCI
생산 연도별 참다래 와인의 이화학적 특성 및 휘발성 향기성분

조계만; 정성훈; 이희율; 황정은; 안민주; 신지현; 이주영; 조현국; 서원택

ArticleIssue Date2017Citation농업생명과학연구, v.51, no.2, pp 141 - 153Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
여주 볶음처리에 따른 생리활성 증진 및쓴맛 저감 효과

안민주; 육흥주; 이희율; 황정은; 정영심; 홍수영; 권오경; 강상수; 김행란; 박동식, et al.

ArticleIssue Date2015Citation농업생명과학연구, v.49, no.2, pp 107 - 119Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
여주 분말 함유 쌀누룩을 이용하여 제조된 막걸리의 품질 특성 및 항산화 활성

조계만; 황정은; 안민주; 이희율; 주옥수

ArticleIssue Date2016Citation한국식품저장유통학회지, v.23, no.2, pp 259 - 266Publisher한국식품저장유통학회
KCI
저염 마늘된장의 숙성기간에 따른 품질특성

조계만; 강재란; 김경민; 강민정; 황정은; 정영심; 김정환; 이창권; 신정혜

ArticleIssue Date2014Citation한국식품저장유통학회지, v.21, no.5, pp 627 - 635Publisher한국식품저장유통학회
SCOPUSKCI
주정 농도에 따른 황칠나무(Dendropanax morbiferus) 부위별 클로로젠산 및 루틴 함량과 항산화 활성 비교

황정은; 김수철; 조창수; 송원영; 주옥수; 조계만

ArticleIssue Date2020Citation한국식품저장유통학회지, v.27, no.7, pp 880 - 887Publisher한국식품저장유통학회
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