ScholarWorks@Gyeongsang National University: Browsing ScholarWorks

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KCI

2019년 한국 고위험 식물병 9종에 대한 예찰조사 보고

이예영; 최옥희; 강병삼; 김승회; 김진우; 최재혁; 이지원; 남준혁; 박현진; 최용준, et al.

ArticleIssue Date2020Citation농업생명과학연구, v.54, no.4, pp 17 - 23Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원

KCI

Comparison of hemocytic carbonic anhydrase activity of bivalves

조상만; 정우건; 최영준

ArticleIssue Date2016CitationThe Korean Journal of Malacology, v.32, no.1, pp 63 - 65Publisher한국패류학회

KCI

감자 제브라칩병과 매개충 토마토 감자 나무이 (Bactericera cockerelli Sulc.)에 대한 2018년 예찰조사 보고

이예영; 최옥희; 강병삼; 김승회; 김진우; 최재혁; 이지원; 남준혁; 박현진; 최용준, et al.

ArticleIssue Date2021Citation농업생명과학연구, v.55, no.2, pp 17 - 24Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원

KCI

광어껍질을 활용한 펩신가수분해물 제조공정 최적화와 피부건강 기능성

강유안; 최영준; 진상근; 고종현

ArticleIssue Date2022CitationJournal of Marine Bioscience and Biotechnology, v.14, no.1, pp 9 - 24Publisher(사)한국해양바이오학회

KCI

기능성 어육단백질의 젤화 특성과 산업적 응용-1. 가열변성 중 화학결합에 미치는 pH의 영향

정춘희; 김진수; 진상근; 김일석; 정규진; 최영준

ArticleIssue Date2004Citation한국식품영양과학회지, v.33, no.10, pp 1668 - 1675Publisher한국식품영양과학회

KCI

기능성 어육단백질의 젤화 특성과 산업적 응용-2. 알칼리 공정으로 회수한 어육, 닭고기 가슴살 및 돼지 후지 육 기능성 단백질 젤의 특성과 최적화

정춘희; 김진수; 진상근; 김일석; 최영준; 정규진

ArticleIssue Date2004Citation한국식품영양과학회지, v.33, no.10, pp 1676 - 1684Publisher한국식품영양과학회

KCI

냉동변성방지제 조건에 따른 닭가슴살 수리미의 저장특성

진상근; 김일석; 최영준; 박구부; 양한술; 김병균

ArticleIssue Date2008Citation한국축산학회지, v.50, no.1, pp 99 - 110Publisher한국축산학회

KCI

냉동변성방지제의 종류가 닭가슴살 수리미의 품질 특성에 미치는 영향

진상근; 김일석; 김수정; 정기종; 이제룡; 최영준

ArticleIssue Date2007Citation한국축산학회지, v.49, no.6, pp 847 - 856Publisher한국축산학회

KCI

닭가슴살 Surimi의 이화학적 특성에 미치는 pH 조절의 영향

진상근; 김일석; 허선진; 박기훈; 하지희; 강석모; 최영준; 김진수

ArticleIssue Date2006Citation한국축산식품학회지, v.26, no.1, pp 64 - 69Publisher한국축산식품학회

KCI

돈육 뒷다리부위와 닭가슴살을 활용하여 제조한 수리미의 특성에 미치는 pH 조절의 영향

양한술; 진상근; 김일석; 박구부; 최영준; 신택순; 김병균

ArticleIssue Date2007Citation생명과학회지, v.17, no.5, pp 728 - 734Publisher한국생명과학회

KCI

명태 및 닭가슴살수리미와 전분의 혼합비율이 소시지의 조직학적 특성에 미치는 영향

진상근; 김일석; 양미라; 허인철; 정현정; 양한술; 최영준

ArticleIssue Date2008Citation한국축산학회지, v.50, no.4, pp 543 - 550Publisher한국축산학회

KCI

명태, 폐계가슴살 및 기계발골계육을 활용한 수리미의 품질 특성

진상근; 김일석; 양한술; 최영준; 김병균

ArticleIssue Date2007Citation한국축산학회지, v.49, no.3, pp 395 - 404Publisher한국축산학회

KCI

분쇄닭가슴살의 수세 방법과 pH 조절 수준에 따른 surimi의 이화학적 특성

박기훈; 진상근; 김일석; 하지희; 강석모; 최영준; 김진수

ArticleIssue Date2005Citation한국축산학회지, v.47, no.6, pp 1059 - 1066Publisher한국축산학회

KCI

원료육 종류에 따라 알칼리 조절법으로 제조한 계육 수리미의 수율, 이화학적 및 관능적 특성 비교

진상근; 김일석; 김동훈; 정기종; 최영준

ArticleIssue Date2006Citation한국축산식품학회지, v.26, no.4, pp 431 - 440Publisher한국축산식품학회

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