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HPLC Method Validation for Separation and Identification of Enzyme-treated Stevia

신의철; 윤소정; 홍성준; 조성민; 조승목; 이양봉; 정향연

ConferenceIssue Date2022Location대한민국; 부산

SCOPUSKCI

HPLC 분석법을 활용한 파프리카 추출 색소의 매운맛 측정법 개선 연구

조성민; 정향연; 홍성준; 윤소정; 조승목; 이양봉; 신의철

ArticleIssue Date2023Citation한국식품영양과학회지, v.52, no.3, pp 336 - 340Publisher한국식품영양과학회

SCOPUSKCI

HPLC법을 이용한 효소처리스테비아의 분석법 개선 연구

윤소정; 홍성준; 조성민; 정향연; 조승목; 이양봉; 신의철

ArticleIssue Date2023Citation한국식품영양과학회지, v.52, no.4, pp 377 - 382Publisher한국식품영양과학회

Taste Characteristics of Commercial Enzymatically Modified Stevia using Electeronic Tongue

신의철; 홍성준; 윤소정; 조성민; 정향연; 조승목; 이양봉

ConferenceIssue Date2022Location대한민국; 부산

KCI

동결성형이 명태(Theragra chalcogramma) 연육스낵의 품질 특성에 미치는 영향

채지연; 정충은; 김성희; 문소현; 김선봉; 김영목; 윤민석; 김진수; 이정석; 하성권, et al.

ArticleIssue Date2019Citation한국수산과학회지, v.52, no.5, pp 445 - 451Publisher한국수산과학회

KCI

바지락(Ruditapes philippinarum) 조미소재 제조를 위한 Extrusion Cooking 공정의 최적화

신의철; 곽동윤; 안수영; 권상오; 최윤진; 김동민; 최기범; 부창국; 김선봉; 김진수, et al.

ArticleIssue Date2020Citation한국수산과학회지, v.53, no.6, pp 823 - 833Publisher한국수산과학회

KCI

반응표면분석법을 이용한 생선연육 스낵의 건조조건 최적화

김성희; 채지연; 최기범; 김종민; 이지호; 김선봉; 김영목; 김진수; 이정석; 조승목

ArticleIssue Date2019Citation한국수산과학회지, v.52, no.6, pp 571 - 579Publisher한국수산과학회

KCI

올리고당과 옥수수전분의 배합비를 달리하여 제조한 김(Pyropia tenera) 스낵의 품질 특성

최기범; 김종민; 김진수; 이정석; 배성아; 배기일; 조승목

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.3, pp 294 - 301Publisher한국수산과학회

KCI

전분의 종류에 따른 생선연육 스낵의 물리화학적 품질 특성

채지연; 김성희; 최기범; 김종민; 이지호; 김선봉; 김영목; 김진수; 이정석; 조승목

ArticleIssue Date2019Citation한국수산과학회지, v.52, no.6, pp 580 - 586Publisher한국수산과학회

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