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KCI
Properties of Doenjang (Soybean Paste) Fermented with Multiple Starters

조민정; 이재용; 이강욱; 조계만; 이창권; 김경민; 신정희; 김종상; 김현진; 김정환

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.6, pp 291 - 300Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
반응표면 분석법에 의한 흑마늘 추출물이 첨가된 간장의 제조 조건 설정

심혜진; 강민정; 김경민; 이창권; 김정환; 신정혜

ArticleIssue Date2016Citation한국식품조리과학회지, v.32, no.3, pp 307 - 315Publisher한국식품조리과학회
배양세포실험 핸드북

서한극; 김동구; 이창권

BookIssue Date2007Publisher월드사이언스ISBN978-89-5881-088-9
KCI
저염 마늘된장의 숙성기간에 따른 품질특성

조계만; 강재란; 김경민; 강민정; 황정은; 정영심; 김정환; 이창권; 신정혜

ArticleIssue Date2014Citation한국식품저장유통학회지, v.21, no.5, pp 627 - 635Publisher한국식품저장유통학회
KCI
전통대두발효식품들에서 분리한 Bacillus 균주들의 혈전용해능

이재용; 정선주; 조민정; 조계만; 김경민; 신정혜; 이창권; 김정상; 김정환

ArticleIssue Date2014Citation농업생명과학연구, v.48, no.2, pp 163 - 173Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
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