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KCI

매실추출물을 이용한 고부가 저염멍게젓갈의 제조 및 품질특성

신명철; 권령원; 황선웅; 김혜정; 김동환; 이상호; 박진효; 김정균

ArticleIssue Date2021Citation수산해양교육연구, v.33, no.5, pp 1065 - 1079Publisher한국수산해양교육학회

KCI

붕장어 기름담금통조림의 제조 및 품질특성

남동배; 박두현; 박진효; 신명철; 김동환; 박준석; 성태종; 공청식; 김정균

ArticleIssue Date2019Citation수산해양교육연구, v.31, no.3, pp 820 - 832Publisher한국수산해양교육학회

KCI

유자청을 이용한 고부가 저염멍게젓갈의 제조 및 품질특성

권령원; 신명철; 황선웅; 김동환; 이상호; 박진효; 김정균

ArticleIssue Date2021Citation수산해양교육연구, v.33, no.4, pp 1013 - 1026Publisher한국수산해양교육학회

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