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KCI

단호박을 첨가하여 제조한 막걸리의 품질특성 및 항산화 활성

김지윤; 송민규; 전은비; 박신영

ArticleIssue Date2021Citation한국식품위생안전성학회지, v.36, no.3, pp 271 - 279Publisher한국식품위생안전성학회

KCI

봄철 영∙호남 지역에서 유통되는 생바지락(Ruditapes philippinarum)의 미생물학적·화학적 위해요소 분석 및 안전성 평가

김지윤; 전은비; 송민규; 김진수; 이정석; 허민수; 박신영

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.6, pp 896 - 903Publisher한국수산과학회

KCI

부유전극 유전체장벽방전 (floating electrode-dielctric barrierdischarge) 플라즈마에 의한 가쓰오부시의 Penicillium citrinum 저감화 효과

송민규; 전은비; 김소희; 박신영

ArticleIssue Date2023Citation수산해양교육연구, v.35, no.1, pp 174 - 179Publisher한국수산해양교육학회

KCI

불등풀가사리(Gloiopeltis furcata)즙이 첨가된 두부의 품질특성 및 항산화 활성

김소희; 김지윤; 전은비; 송민규; 박신영

ArticleIssue Date2021Citation수산해양교육연구, v.33, no.6, pp 1326 - 1334Publisher한국수산해양교육학회

KCI

생선초밥용 냉동횟감의 미생물학적 조사

전은비; 김지윤; 송민규; 박신영

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.2, pp 224 - 230Publisher한국수산과학회

KCI

시중에서 유통되는 가쓰오부시의 미생물학적·화학적 위해요소분석 및 안전성 평가

송민규; 김소희; 김진수; 이정석; 허민수; 박신영

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.4, pp 431 - 436Publisher한국수산과학회

KCI

시판 유통 마른 김(Pyropia tenera)의 미생물학적·화학적 위해요소 분석 및 안전성 평가

김소희; 전은비; 송민규; 김진수; 이정석; 허민수; 박신영

ArticleIssue Date2023Citation한국수산과학회지, v.56, no.2, pp 182 - 187Publisher한국수산과학회

KCI

연잎(Nelumbo nucifera) 분말을 첨가하여 제조한 막걸리의 발효 중 품질 특성 및 항산화 활성

김소희; 전은비; 송민규; 박신영

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.6, pp 769 - 776Publisher한국수산과학회

KCI

온라인에서 유통 중인 국내산 및 수입산 오징어(Todarodes pacificus) 젓갈의 미생물학적 오염도 조사

송민규; 김소희; 박신영

ArticleIssue Date2022Citation한국수산과학회지, v.55, no.4, pp 437 - 442Publisher한국수산과학회

KCI

유통중인 건미역(Undaria pinnatifida)의 미생물학적·이화학적 위해요소 분석 및 안전성 평가

전은비; 김지윤; 송민규; 김진수; 허민수; 이정석; 박신영

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.6, pp 904 - 911Publisher한국수산과학회

KCI

유통중인 주요 건어포류의 미생물학적 조사

송민규; 김지윤; 전은비; 김정균; 박신영

ArticleIssue Date2021Citation수산해양교육연구, v.33, no.3, pp 800 - 805Publisher한국수산해양교육학회

KCI

저장온도에 따른 생참치회 (Thunnus Orientalis) 의 Vibrio Parahaemolyticus 생육예측모델 개발 및 검증

김지윤; 송민규; 전은비; 김소희; 박신영

ArticleIssue Date2022Citation수산해양교육연구, v.34, no.5, pp 872 - 882Publisher한국수산해양교육학회

KCI

청각(Codium fragile) 분말을 첨가한 식빵의 품질특성 및 항산화 효과

이동희; 전은비; 김지윤; 송민규; 김예율; 박신영

ArticleIssue Date2021Citation한국수산과학회지, v.54, no.6, pp 890 - 895Publisher한국수산과학회

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