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KCI
Linoleic Acid from Bamboo (Phyllostachys Bambusoides) Displaying Potent α- Glucosidase Inhibition

정선인; 강수태; 최철용; 오경열; 조정근; 박기훈

ArticleIssue Date2009Citation생명과학회지, v.19, no.5, pp 680 - 683Publisher한국생명과학회
KCI
국내 시판 녹차, 보이차, 우롱차 및 홍차의 폴리페놀 함량, 항산화 및 아세틸콜린에스터레이스 저해 효과

정창호; 강수태; 주옥수; 이승철; 신영희; 심기환; 조성환; 최성길; 허호진

ArticleIssue Date2009CitationFood Science and Preservation, v.16, no.2, pp 230 - 237Publisher한국식품저장유통학회
SCOPUSKCI
대봉감 연시를 이용한 항산화 활성이 강화된 와인 제조

주옥수; 강수태; 정창호; 임종우; 박영규; 조계만

ArticleIssue Date2011CitationJournal of Applied Biological Chemistry, v.54, no.2, pp 126 - 134Publisher한국응용생명화학회
KCICANDI
진주가공 부산물 유래 엑스분을 이용한 과립 조미소재의 개발 및 품질

강수태; 오광수; 김정균; 노태현; 남기호; 오동훈

ArticleIssue Date2008Citation농업생명과학연구, v.42, no.1, pp 43 - 51Publisher경상국립대학교 농업생명과학연구원
KCI
추출조건에 따른 녹차음료의 이화학적 특성 및 항산화활성

강수태; 정창호; 주옥수

ArticleIssue Date2009Citation한국식품저장유통학회지, v.16, no.6, pp 946 - 952Publisher한국식품저장유통학회
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