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사회과학연구논총
ISSN
P 1975-8987
출판사
이화사회과학원 Ewha Institute of Social Sciences(EISS)
국가
SOUTH KOREA
발행 상태
활성
데이터베이스 수록 정보
KCI 2009-2019 (11년)
KCI 등재 2011-2021 (11년)
KCI 등재후보 2008-2010 (3년)
전체 20건 중 1번부터 10번까지의 결과를 표시합니다.
2023
2022
Article
양파 분말 첨가량에 따른 들기름 마요네즈의 품질 특성 및 저장 중 산화안정성에 미치는 영향
- 이교연 ;
- 한채연 ;
- 표민정 ;
- 최성길
- 2022-12
- 한국식품영양학회지
- 한국식품영양학회
2021
Article
국내 주요 식품(Key foods) 중 면류 제품의 영양성분 함량 비교
- 차승현 ;
- 한인범 ;
- 박우현 ;
- 박상범 ;
- 박세림 ;
- ... 신의철 ;
- 외 12명
- 2021-10
- 한국식품영양학회지
- 한국식품영양학회
Article
황색고구마 및 수박 초임계이산화탄소 추출물이 들기름의 산화안정성에 미치는 영향
- 이교연 ;
- 김아나 ;
- 이혜영 ;
- 표민정 ;
- 최성길
- 2021
- 한국식품영양학회지
- 한국식품영양학회
2019
Article
국내 다빈도 가공식품 중 볶음밥류의 영양성분 함량 비교
- 정의환 ;
- 장금일 ;
- 차승현 ;
- 김병희 ;
- 윤성원 ;
- ... 신의철 ;
- 외 7명
- 2019-12
- 한국식품영양학회지
- 한국식품영양학회
2016
Article
염 및 당 침지 처리가 건조 사과의 품질특성에 미치는 영향
- 소슬아 ;
- 김종원 ;
- 김아나 ;
- 박찬양 ;
- 이교연 ;
- ... 최성길 ;
- 외 1명
- 2016
- 한국식품영양학회지
- 한국식품영양학회
2014
1