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Culinary Science & Hospitality Research
ISSN
P 2466-0752 E 2466-1023
출판사
(사)한국조리학회 Culinary Society of Korea
국가
SOUTH KOREA
발행 상태
활성
데이터베이스 수록 정보
KCI 2014-2019 (6년)
KCI 등재 2008-2021 (14년)
KCI 등재후보 2005-2007 (3년)
전체 2건 중 1번부터 2번까지의 결과를 표시합니다.
2025
Article
Quality Properties and Antioxidant Activity of Rice Makgeolli Supplemented With Rice Bran
- Park, Eun Hee ;
- Jeon, Eun Bi ;
- Park, Sung-Hee ;
- Park, Shin Young
- 2025-11
- Cereal Chemistry
- American Association of Cereal Chemists, Inc.
2023
Article
Quality characteristics and antioxidant activities of Korean traditional rice and quinoa-based wine “Makgeolli”
- Jeon, Eun Bi ;
- Song, Min Gyu ;
- Kim, So Hee ;
- Choi, Jae-Suk ;
- Lee, Jung-Suck ;
- ... Park, Shin Young
- 2023-03
- Cereal Chemistry
- American Association of Cereal Chemists, Inc.